novecento
È una birra leggermente ambrata, mediamente complessa, molto profumata.
È una birra in stile belga, in quanto la lavorazione è quella di una Blanche, ed è contemporaneamente anche in stile americano, perché la luppolatura è quella tipica delle IPA di oltreoceano.
Ecco quindi che le note calde e pungenti delle spezie si abbracciano a quelle solari e frizzanti degli agrumi, a cui si aggiunge la morbidezza del malto e del frumento, dando vita ad una bevuta gustosa e intrigante, sicuramente non banale. I protagonisti della degustazione sono senza dubbio il coriandolo e il pepe rosa, che seppur delicatamente caratterizzano sia il profumo che il gusto di questa birra, condividendo il palcoscenico alla pari con gli agrumi, in particolare il pompelmo rosa e il mandarino, con cui creano un legame particolarmente equilibrato ed armonico. Il finale, poi, risulta asciutto e secco, con un amaro pronunciato ma non invadente.
Stile di riferimento: White IPA
Tipo di fermentazione: Alta
Alcol in volume: 5,2%
Grado Plato: 12°P
Temperatura di servizio: 6-8°C
Formati disponibili: Bottiglia da 33cl – Bottiglia da 50cl – Fusti da 20l