Ispirata alle Belgian Ales più classiche, è una birra scura, di un rosso intenso,

dal carattere deciso e dai sapori ben marcati, sottolineati da un corpo morbido e avvolgente che sostiene degnamente un grado alcolico di tutto rispetto.

Una birra complessa, molto aromatica, indicata per accompagnare piatti importanti e succulenti, ma perfetta anche come birra da meditazione. La sensazione che suggerisce è quella di un abbraccio dolce, che coccola e riscalda, e allo stesso tempo energico, che scuote e soddisfa.

La speziatura, discreta pur se abbondante, è affidata ad anice stellato e stecche di liquirizia e dona profumi che fanno pensare all’inverno pur rimanendo freschi e balsamici.

E fresco e balsamico è anche il ricordo che rimane alla fine del bicchiere, in un piacevole gioco di contrasti tra la morbidezza e la rotondità del corpo e la nota leggermente pungente delle spezie.