novecento

novecento

è una birra leggermente ambrata, mediamente complessa, molto profumata. È una birra in stile belga, in quanto la lavorazione è quella di una Blanche, ed è contemporaneamente anche in stile americano, perché la luppolatura è quella tipica delle IPA di oltreoceano.

Ecco quindi che le note calde e pungenti delle spezie si abbracciano a quelle solari e frizzanti degli agrumi, a cui si aggiunge la morbidezza del malto e del frumento, dando vita ad una bevuta gustosa e intrigante, sicuramente non banale.

I protagonisti della degustazione sono senza dubbio il coriandolo e il pepe rosa, che seppur delicatamente caratterizzano sia il profumo che il gusto di questa birra, condividendo il palcoscenico alla pari con gli agrumi, in particolare il pompelmo rosa e il mandarino, con cui creano un legame particolarmente equilibrato ed armonico. Il finale, poi, risulta asciutto e secco, con un amaro pronunciato ma non invadente.

Stile di riferimento: White IPA

Tipo di fermentazione: Alta

Alcol in volume: 5,2%

Grado Plato: 12°P

Temperatura di servizio: 6-8°C

Abbinamenti consigliati Piatti
Carni  Hamburger di manzo, Porchetta di maiale, Filetto al pepe verde.
Pesci  Sardoncini scottadito, Frittura dell’adriatico, Crostacei e frutti di mare.
Vegetariani  Frittata di radicchio, Carciofi fritti, Falafel.
Vegani  Verdure grigliate, Riso al curry, Melanzane speziate (Salad Zalouk).
  • Bottiglia da 50cl
  • Fusto da 20l